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Natillas Caseras. Receta de la Abuela

Estas natillas caseras están dentro del amplio abanico de postres de mi abuela. Es una receta muy fácil de hacer y te quedarán riquísimas.
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Tiempo de preparación 5 min
Tiempo de cocción 25 min
Plato Postre
Cocina Española
Raciones 6 personas
CALORÍAS 256 kcal

Ingredientes
  

  • 1 litro leche entera
  • 8 huevos
  • 100 gr azúcar
  • 1 rama de canela
  • 1 cucharada de maicena
  • 1 galleta María por ración

Elaboración paso a paso
 

  • Pon en un cazo la rama de canela y 800 ml. de leche entera a fuego medio-alto hasta que empiece a hervir. El resto de la leche lo pones en un vaso (200 ml. ).
  • Al vaso de leche le añades la maicena y remueve hasta que se disuelva.
  • En un bol bate ocho yemas con el azúcar y el vaso de maicena.
  • Cuando la leche empiece a hervir retírala del fuego y la viertes, con un colador, en el bol.
  • Pon toda la mezcla en un cazo a fuego bajo y con una cuchara de madera remueve sin parar.
  • Cuando veas que sale espuma, sigue removiendo hasta que desaparezca. Cuando ya no tenga espuma, ya están hechas las natillas. Retíralas del fuego.
  • Cuela las natillas sobre una fuente honda y mételas en la nevera.

NUTRICIÓN

Calorías: 256kcal | Carbohidratos: 26g | Proteina: 13g | Grasa: 11g | Grasa saturada: 5g | Grasa polinsaturada: 1g | Grasa monosaturada: 3g | Grasa Transgénica: 0.02g | Colesterol: 239mg | Sodio: 149mg | Potasio: 339mg | Fibra: 0.01g | Azúcar: 25g | Vitamina A: 595IU | Calcio: 244mg | Hierro: 1mg
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