Natillas Caseras. Receta de la Abuela
Estas natillas caseras están dentro del amplio abanico de postres de mi abuela. Es una receta muy fácil de hacer y te quedarán riquísimas.
Ingredientes
- 1 litro leche entera
- 8 huevos
- 100 gr azúcar
- 1 rama de canela
- 1 cucharada de maicena
- 1 galleta María por ración
Elaboración paso a paso
- Pon en un cazo la rama de canela y 800 ml. de leche entera a fuego medio-alto hasta que empiece a hervir. El resto de la leche lo pones en un vaso (200 ml. ).
- Al vaso de leche le añades la maicena y remueve hasta que se disuelva.
- En un bol bate ocho yemas con el azúcar y el vaso de maicena.
- Cuando la leche empiece a hervir retírala del fuego y la viertes, con un colador, en el bol.
- Pon toda la mezcla en un cazo a fuego bajo y con una cuchara de madera remueve sin parar.
- Cuando veas que sale espuma, sigue removiendo hasta que desaparezca. Cuando ya no tenga espuma, ya están hechas las natillas. Retíralas del fuego.
- Cuela las natillas sobre una fuente honda y mételas en la nevera.
Utensilios
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