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Flan de Leche Condensada. Receta de la Abuela

Con esta receta sabrás cómo hacer un flan de leche condensada delicioso y muy fácil con sólo cuatro ingredientes: leche condensada, leche entera, huevos y azúcar.
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Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 50 min
Tiempo de Reposo 3 h
Plato Postre
Cocina Española
Raciones 8 personas
CALORÍAS 263 kcal

Ingredientes
  

Flan

  • 1 bote de leche condensada 370 gramos
  • 1 bote de leche entera 300 ml
  • 4 huevos

Caramelo

  • 125 gr azúcar
  • 1 cucharada agua

Elaboración paso a paso
 

  • Precalienta el horno a 180° y prepara el baño María metiendo una fuente con 3 dedos de agua.

Caramelo

  • En un cazo pon el azúcar y el agua a fuego fuerte. Ve agitando el cazo hasta que se vaya dorando el azúcar de manera uniforme. En cuanto esté el caramelo lo apartas del fuego y viertes en la flanera. Lo reservas y dejas enfriar.

Flan

  • Vierte en un bol un bote de leche condensada y la medida de un bote de leche entera. Remueve hasta que esté todo integrado.
  • En otro recipiente pon 4 yemas de huevo y lo bates bien.
  • Añade las yemas a la leche y lo integras todo bien. Y reservas.
  • Monta las claras a punto de nieve y luego lo mezclas todo junto con una espátula, removiendo de forma envolvente.
  • Ahora vierte esta mezcla en la flanera previamente caramelizada.

Al baño María

  • Tapa la flanera y métela dentro del baño María que ya tenías preparado en el horno. Cierra la puerta del horno y 50’ después tu flan de leche condensada ya estará listo.
  • Este paso lo puedes hacer en una olla exprés y hacerlo en 25 minutos.
  • Una vez transcurrido el tiempo, pincha una aguja en el flan. Si sale limpia, el flan está listo.

Reposo

  • Déjalo enfriar unos diez minutos a temperatura ambiente antes de meterlo en la nevera. El tiempo de reposo en la nevera es de 3 horas.
  • Cuando lo vayas a desmoladar, usa antes un cuchillo para despegar los bordes. Pon un plato encima de la flanera y dale la vuelta. Et voilà ya tienes listo un delicioso flan de leche condensada!

UTENSILIOS

NUTRICIÓN

Calorías: 263kcal | Carbohidratos: 43g | Proteina: 8g | Grasa: 7g | Grasa saturada: 4g | Grasa polinsaturada: 1g | Grasa monosaturada: 2g | Grasa Transgénica: 0.01g | Colesterol: 102mg | Sodio: 105mg | Potasio: 260mg | Azúcar: 43g | Vitamina A: 305IU | Vitamina C: 1mg | Calcio: 191mg | Hierro: 0.5mg
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