Este verano el postre estrella en las vacaciones en Vivero ha sido la mousse de limón que me ha enseñado a hacer mi tía Carmela. Es fácil, fresca, cremosa y además aguanta varios días en la nevera.
Desde pequeña voy a veranear a Vivero con mi familia, un lugar que me encanta ir para cargar pilas. Es sin duda una tradición familiar que voy a tratar de mantener con mis hijos.
Los veranos del norte de España suelen ser más bien fríos, días que amanecen con niebla y que acaban con chubasquero son los que más se dan.
Pero este año 2021… ha hecho buenísimo! Y por eso, este postre nos ha conquistado a todos!
Y lo quería compartir con vosotros. Es una receta casera muy fácil y muy rápida de hacer.
Mi recomendación es que hagas esta mousse de limón con leche condensada al menos 6 horas antes de comerlos. Está más bueno uno o dos días después de hacerlos, porque la mezcla estará más asentada y el yogur habrá cogido mejor el sabor.
Cómo Hacer Mousse de Limón con Leche Condensada
- Mezcla en un bol 370 gramos de leche condensada ( 1 bote pequeño ) y 4 yogures griegos naturales sin azúcar, pues la leche condensada ya endulza suficiente.
- Ralla 4 limones. Acuérdate de no rallar mucho la parte blanca del limón porque amarga. Reserva la ralladura.
- Exprime los limones y añade el zumo de limón resultante a la mezcla mientras remueves con la ayuda de una varilla.
- Añade a esta mezcla la ralladura de los limones y sigue removiendo.
- Una vez todo esté bien integrado, sírvelo en vasitos pequeños de ración. Yo uso los vasos chatos de vino, así quedan raciones individuales.
- Para decorar y darle un toque más fresco aún, yo rallo un poco de lima por encima una vez esté ya la mezcla en su vasito.
- Mételo en la nevera durante 4 horas. Puedes ponerle un film transparente a cada vasito para que se conserven mejor.
Si quieres hacer esta mousse un poco más elaborada y vistosa para eventos especiales, puedes probar a hacer la mousse de limón con crumble o esta mousse de chocolate.
Otro postre de limón que te va a entusiasmar es esta tarta de limón con merengue.
Mousse de Limón con Leche Condensada
Ingredientes
- 4 yogures griegos naturales
- 4 limones
- 1 bote de leche condensada 370 gramos
- 1 lima
Elaboración paso a paso
- Mezcla en un bol la leche condensada y los yogures.
- Añade a esta mezcla el zumo de los 4 limones y remuévelo a mano con la ayuda de una varilla hasta que quede bien integrado.
- Añade a esta mezcla la ralladura de los limones.
- Sírvelo en vasitos pequeños de ración, y ralla un poco de lima por encima (opcional) una vez esté ya la mezcla en su vasito.
- Mételos en la nevera durante 4 horas. Y ya están listos para comer.
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