Las trufas de chocolate son el acompañamiento perfecto para las ocasiones especiales. Ahora que se acercan las Navidades, es tu oportunidad para sorprender a familiares y amigos con unas riquísimas trufas caseras.

Ahora que me vas conociendo un poco más, ya sabes que el chocolate me apasiona. Es una debilidad que tengo desde pequeña. Cuando tengo la oportunidad de hacer un postre de chocolate, como estas trufas, lo hago feliz.

Pero claro, de pequeña mi debilidad era más el chocolate con leche. El sabor amargo del chocolate negro y yo no nos entendíamos muy bien. Así que reconozco, que siempre tuve un sentimiento encontrado con las trufas, aquellos maravillosos dulces en forma de lágrimas achocolatadas … tan apetecibles, tan aparentemente aptos para mi paladar y … ¡pum! ese sabor amargo que me confundía. ¡No puede ser que esas cosas de chocolate tan bonitas sean amargas!, solía refunfuñar. Eran el placer prohibido.

Sí, es un postre para los amantes del chocolate. Los chocolateros de verdad. Y yo tenía que ser una más de la familia. No podía defraudar al Sr.Wonka.

Cuando eres pequeña, quieres ser mayor para poder conducir, salir con tus amigas, y hacer las cosas que hacen los mayores. Pues ésta era una de esa cosas. Cuando sea mayor me gustarán las trufas de chocolate. Yo sabía que estábamos destinadas a entendernos. Ellas y yo.

Años más tarde maduré, y mi paladar conmigo. Los dos íbamos creciendo en paralelo, nos íbamos educando a medida que iba probando más sabores.

Hoy no puedo vivir sin estas pequeñas.

Hay sabores que se hacen esperar y, que por alguna razón, no sólo van a terminar gustándote, sino que además los vas a amar. ¿A ti también te ha pasado?

Receta de Trufas de Chocolate con Leche Condensada

Con esta receta sabrás cómo hacer trufas de chocolate negro con leche condensada de manera muy fácil y sencilla.

1. Trocea la tableta de chocolate negro, métela en un bol y la derrites en el microondas a 700W poniéndolo 30 segundos. Remueve el chocolate y vuélvelo a meter otros 30 segundos. Repite esta acción hasta que el chocolate negro quede totalmente fundido. Consejo: no te puedes pasar porque el chocolate se quema fácilmente (y hace un humo tremendo, que me ha pasado). Para una tableta serán aproximadamente 2 minutos, pero siempre es mejor hacerlo poco a poco.

2. Añade la leche condensada al chocolate y remueve hasta que este todo bien integrado.

3. Deja enfriar la mezcla en el congelador durante ½ hora.

4. Saca la mezcla del congelador cuando haya pasado el tiempo y, con la pasta obtenida, forma bolitas pequeñas (20 gr. aprox) con las manos. Las vas colocando una a una en el papel de hornear. Consejo: preferiblemente no aprietes mucho al hacer las bolitas para que no te queden duras luego.

5. Reboza las trufas en cacao en polvo y guárdalas en la nevera ½ hora para que se enfríen. Et voilà! ¡Ya tienes unas deliciosas trufas de chocolate!

Para mí las recetas de trufas de chocolate son un básico en mi recetario. También te invito a probar a hacer trufas de chocolate blanco con oreo.

Si te gustan los postres con chocolate, también puedes probar a hacer  la tarta de la abuela, el brownie de chocolate, crepes con nutella o la tarta con mousse de chocolate.

Cómo Hacer Trufas de Chocolate Negro con Leche Condensada

Las trufas de chocolate son el dulce perfecto para poner el broche de oro a las comidas especiales. Una debilidad para cualquier paladar.

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Tiempo de preparación 10 minutos min

Tiempo en la nevera 1 hora h

Plato Postre

Cocina Francesa

Raciones 20 unidades

CALORÍAS 79 kcal

Ingredientes

  

1x2x3x

• 200 gr de chocolate negro para fundir
• 125 gr de leche condensada
• 20 gr de cacao en polvo

Elaboración paso a paso

 

• Trocea la tableta de chocolate negro, métela en un bol y la fundes en el microondas.
• Añade la leche condensada al chocolate y remueve hasta que este todo bien integrado.
• Pon a enfriar la mezcla en el congelador durante ½ hora.
• Saca la mezcla del congelador. Con ella forma bolitas pequeñas con las manos y las vas colocando en el papel de hornear.
• Reboza las trufas en cacao en polvo y guárdalas en la nevera ½ hora para que se enfríen. Et voilà! ¡Ya tienes unas deliciosas trufas de chocolate!

NUTRICIÓN

Calorías: 79kcal | Carbohidratos: 9g | Proteina: 1g | Grasa: 5g | Grasa saturada: 3g | Grasa polinsaturada: 0.2g | Grasa monosaturada: 1g | Grasa Transgénica: 0.03g | Colesterol: 2mg | Sodio: 10mg | Potasio: 110mg | Fibra: 1g | Azúcar: 6g | Vitamina A: 21IU | Vitamina C: 0.2mg | Calcio: 26mg | Hierro: 1mg

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