Limonada Casera

Limonada Casera

¡Limonada es sinónimo de verano!

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Esta bebida casera es:

Refrescante.

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Dulce.

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Fácil y rápida de hacer.

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Sólo necesitas cuatro ingredientes para hacer la mejor limonada casera. 

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Ni demasiado agria ni demasiado dulce, esta receta tiene el equilibrio perfecto entre el limón y el azúcar. Una bebida fácil y refrescante para un día de verano!

Cómo Hacer Limonada Casera

Puede parecer que hacer esta bebida es fácil, así lo es, pero tienes que jugar con las medidas para que las proporciones sean correctas.

Si pones demasiado limón, te puede salir muy agria; si le pones demasiada agua, te puede salir muy acuosa. Esta receta de limonada está equilibrada para que sólo tengas que preocuparte de disfrutar del verano!

Antes de empezar asegurate que tienes los siguientes utensilios: una batidora de al menos 600W, un colador, una jarra y una cuchara de madera.

¡Vamos a ello!

1. Mete 5 cubos de hielo en la batidora, o licuadora, y pica los hielos en 2 tandas de diez segundos a máxima velocidad.

2. Lava 3 limones y corta las puntas. Luego corta los limones en cuartos, con la piel incluida, y los metes en la batidora.

3. Añade 100 gramos de azúcar y un litro de agua. 

4. En 3 tandas, bate a maxima velocidad durante 1 segundo.

5. Con un colador, vierte la limonada en una jarra. Añade 250 ml de agua, hojas de hierbabuena y hielo a tu gusto. Con una cuchara de madera remueve. La hierbabuena le da un toque, aún más si cabe, de frescor y aroma mentolado que combina perfectamente con el sabor de la limonada. Et voilà! A disfrutar del verano!

Más Postres de Verano

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Cómo Hacer Limonada Casera. Receta Fácil y Casera

Esta receta de limonada casera es muy fácil de hacer. Sólo necesitas cuatro ingredientes para hacer una bebida dulce y refrescante.
5 from 1 vote
Tiempo de preparación 5 min
Plato Bebidas
Cocina Internacional
Raciones 6 personas
CALORÍAS 80 kcal

Ingredientes
  

  • 3 limones
  • litro agua
  • 100 gr azúcar
  • 5 cubitos de hielo
  • Hierbabuena

Elaboración paso a paso
 

  • Pica el hielo en la batidora a máxima velocidad, en 2 tandas de diez segundos cada una.
  • Lava 3 limones y corta las puntas. Luego corta los limones en cuartos, con la piel incluida, y los metes en la batidora.
  • Añade el azúcar y un litro de agua.
  • En 3 tandas, bate a maxima velocidad durante 1 segundo.
  • Con un colador, vierte la limonada en una jarra, añade 250 ml de agua, pon hojas de hierbabuena y más hielo a tu gusto. Con una cuchara de madera remueve… Et voilà! A disfrutar del verano con esta riquísima limonada!

NUTRICIÓN

Calorías: 80kcal | Carbohidratos: 22g | Proteina: 1g | Grasa: 0.2g | Grasa saturada: 0.02g | Grasa polinsaturada: 0.05g | Grasa monosaturada: 0.01g | Sodio: 12mg | Potasio: 75mg | Fibra: 2g | Azúcar: 18g | Vitamina A: 12IU | Vitamina C: 29mg | Calcio: 20mg | Hierro: 0.3mg
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Mousse de Chocolate

Mousse de Chocolate

Esta receta clásica de mousse de chocolate puede convertirse en el postre definitivo para las cenas de este verano. Esta mousse es fresca, ligera y espumosa.

Mmmm… este postre de chocolate francés tiene algo. No sé si es en su sabor o su textura ¡o la combinación de ambos!, pero siempre me deja con ganas de más. Cuando termino mi ración , me quedo satisfecha pero … no puedo evitar mirar a los demás para ver si se lo acaban o necesitan un poco de ayuda!

Pocos postres me dejan esta sensación, por lo que lanzo un aviso a navegantes: este postre puede llegar a ser adictivo!

Si has hecho más recetas de este blog, sabrás de mi pasión por el dulce y, sobre todo, por el chocolate.

Estos son otros postres de chocolate que te animo a probar:

¿Podrás resistirte a la magia de su textura y su intenso sabor a chocolate?

Cuando hagas esta mousse de chocolate, podrás sentirte la chef de cualquier restaurante francés en pleno centro de Paris.

Mientras saboreas la mousse, y notas cómo ésta se derrite en tu paladar, la intensidad del chocolate conquistará tus sentidos y ( posiblemente ) lleve tu imaginación a visitar lugares mágicos como la tour Eiffel o las calles peatonales de la capital francesa.

El verano pasado fue otra mousse, de leche condensada, el postre estrella en el blog. Fue todo un éxito por su sencillez y cremosidad. Es otro tipo de mousse con otra textura hecha a base de leche condensada.

Por eso, he pensado que sería una buena idea proponer la mousse de chocolate como postre de este verano 2022.

Aunque la mousse de chocolate es un postre que se toma a lo largo del año, en esta ocasión la vamos a meter en el congelador 60 minutos para que tenga el toque refrescante, sin perder la intensidad del chocolate.

Cómo Hacer Mousse de Chocolate

Este postre de chocolate delicioso se hace con sólo 4 ingredientes, por lo que es importante que estos sean de calidad y estén a temperatura ambiente.

  • Chocolate negro para postres
  • Mantequilla a temperatura ambiente
  • Huevos a temperatura ambiente
  • Azúcar

1. En un bol pon 200 gramos de chocolate negro y 40 gramos de mantequilla en trocitos, y derrite al baño María o en el microondas durante 1 minuto. Si luego te queda algún tropezón, remueve con una cuchara de madera y se acaba disolviendo toda la mezcla. El chocolate es el microondas se puede quemar, así que es mejor que no te pases de tiempo y termines removiendo hasta que se disuelva. Déjalo enfriar a temperatura ambiente.

2. Separa las claras de las yemas. Recuerda que los huevos (2) deben estar a temperatura ambiente.

3. En otro bol, monta las claras a punto de nieve, con la batidora de varillas, y añades 2 cucharaditas de azúcar al final hasta que se haya disuelto.

4. Añade las 2 yemas al chocolate, que ya está a temperatura ambiente, una a una. Con la cuchara de madera remueves hasta que se disuelva la yema y quede todo bien integrado. No se puede ver nada naranja, ningún rastro de yema.

Este siguiente paso es muy importante para crear la textura de la mousse de chocolate.

5. Añade el merengue al chocolate en 3 fases. En la primera fase añade 1/3 de merengue mientras remueves rápido y en círculos, con la cuchara de madera, hasta que integre con el chocolate. Añade otro tercio de merengue y remueve más despacio, para que no se baje el merengue y no pierda las pompitas, hasta que se integre. A continuación, añade lo que queda de merengue y remueve con movimientos envolventes, para que no se baje el merengue, hasta que se integre del todo.

6. Reparte la mezcla en vasitos, los tapas con papel transparente y los metes en el congelador durante 1 hora.

7. Los sacas del congelador y le rayas encima chocolate para decorar y darle un toque crujiente al postre. Et voilà! Has hecho una riquísima mousse de chocolate.

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Mousse de Chocolate

Esta deliciosa mousse de chocolate se hace con sólo 4 ingredientes, por lo que es importante que éstos sean de calidad y estén a temperatura ambiente.
4.34 from 6 votes
Tiempo de preparación 25 min
Tiempo de Reposo 1 h
Plato Postre
Cocina Francesa
Raciones 5 personas
CALORÍAS 325 kcal

Ingredientes
  

  • 200 gr chocolate negro
  • 40 gr mantequilla
  • 2 huevos
  • 2 cucharaditas azúcar

Elaboración paso a paso
 

  • En un bol, pon chocolate negro y mantequilla en trocitos, y derrite al baño María o en el microondas durante 1 minuto.
  • Separa las claras de las yemas. 
  • En otro bol, monta las claras a punto de nieve y le añades el azúcar al final hasta que ésta quede bien disuelta.
  • Añade las 2 yemas al chocolate una a una, y remueve hasta que todo quede bien integrado.
  • Añade 1/3 de merengue mientras remueves rápido y en círculos, con la cuchara de madera, hasta que integre con el chocolate. Añade otro tercio de merengue, y remueve más despacio hasta que se integre. A continuación, añade lo que queda de merengue y remueve con movimientos envolventes hasta que se integre del todo.
  • Reparte la mezcla en vasitos, los tapas con papel transparente y los metes en el congelador durante 1 hora.
  • Un hora después, sacas los vasos del congelador… Et voilà! Has hecho una riquísima mousse de chocolate.

NUTRICIÓN

Calorías: 325kcal | Carbohidratos: 19g | Proteina: 5g | Grasa: 25g | Grasa saturada: 14g | Grasa polinsaturada: 1g | Grasa monosaturada: 7g | Grasa Transgénica: 0.3g | Colesterol: 84mg | Sodio: 84mg | Potasio: 312mg | Fibra: 4g | Azúcar: 10g | Vitamina A: 311IU | Calcio: 41mg | Hierro: 5mg
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Plátanos Fritos con Salsa de Naranja

Plátanos Fritos con Salsa de Naranja

¡Esta receta de plátanos de fritos con salsa de naranja no te va a dejar indiferente!

Lo que me gusta de los postres de nuestras abuelas es que los hacían con productos básicos, ¿quién no tiene en su casa azúcar, plátanos y naranjas? Sólo se necesitan estos tres ingredientes para hacer un auténtico manjar.

Ésta es otra receta de la abuela de Víctor, Nona, que está encantada con la idea de este blog y de poder aportar su granito de arena. ¡Gracias Nona! Otra de sus famosas recetas es esta tarta de chocolate y galleta.

Cómo Hacer Plátanos Fritos con Salsa de Naranja

1. Haz un zumo de naranja con 2 naranjas.

2. Impregna la sartén con una cucharada de mantequilla y lo pones a fuego lento-medio (nivel 4 en vitrocerámica). Tip: Usa una sartén en la que quepan los plátanos. En este caso yo utilizo una de 24 cm.

3. Corta longitudinalmente 2 plátanos.

4. Cuando la mantequilla empiece a chispear un poco pones los plátanos con la parte cortada hacia abajo. Lo dejas freír durante 12 minutos.

5. Cuando ya han pasado los 12 minutos (¡empieza a oler muy bien!), pones zumo de naranja hasta que cubra la mitad de los plátanos. Después echas 1 cucharada de azúcar por plátano, y remojas el lomo del plátano con el zumo que hay la sartén. Dejas que se hagan los plátanos y la salsa durante 25 minutos a fuego medio.

6. Se tiene que hacer la salsa, que es como una especie de almíbar. Puedes agitar un poco la sartén para que se distribuya bien la salsa. Cuando veas que ha espesado en ese tiempo, sin que llegue a caramelizar, lo apartas del fuego. Et voilà.. y de una manera muy sencilla acabas de hacer unos deliciosos plátanos fritos con salsa de naranja.

La textura de la salsa es más espesa que el almíbar y menos espesa que el caramelo. Si ves que carameliza antes de tiempo en la sartén, echa un poco más de zumo de naranja.

La textura del plátano al final no puede estar dura, sino blanda como sale en la foto de arriba. Si ves que está dura necesita un poco más de tiempo en la sartén.

Este postre se sirve tibio, y los plátanos sólo con la sala están bueníííísimos, pero puedes poner como acompañamiento nata montada o líquida para quien quiera.

Me encanta esta receta, es súper fácil de hacer y no necesitas mucho tiempo ¡Espero que la disfrutes saboreando esa textura y sabor increíble!

Otra receta con plátano es este bizcocho de plátano y chocolate.

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Plátanos Fritos con Salsa de Naranja

Esta receta de plátanos fritos con salsa de naranja no te van a dejar indiferente. Sólo vas a necesitar tres ingredientes: plátanos, naranjas y azúcar.
5 from 2 votes
Tiempo de preparación 5 min
Tiempo de cocción 37 min
Plato Postre
Cocina Española
Raciones 2 personas
CALORÍAS 166 kcal

Ingredientes
  

  • 2 plátanos
  • 2 naranjas
  • 4 cucharadas azúcar
  • 1 cucharada mantequilla

Elaboración paso a paso
 

  • Haz un zumo de naranja.
  • Impregna la sartén con una cucharada de mantequilla y lo pones a fuego lento-medio.
  • Corta longitudinalmente los plátanos.
  • Cuando la mantequilla empiece a chispear un poco pones los plátanos con la parte cortada hacia abajo. Lo dejas cocerse durante 12 minutos.
  • Cuando ya han pasado los 12 minutos (¡empieza a oler muy bien!), pones zumo de naranja hasta que cubra la mitad de los plátanos. Después echas 1 cucharada de azúcar por plátano, y remojas el lomo del plátano con el zumo que hay la sartén. Dejas que se haga la salsa durante 25 minutos a fuego medio.
  • Cuando veas que la salsa ha espesado, sin que llegue a caramelizar, lo apartas del fuego. Et voilà! Acabas de hacer unos deliciosos plátanos fritos con salsa de naranja.

NUTRICIÓN

Calorías: 166kcal
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Natillas con Islas Flotantes

Natillas con Islas Flotantes

Si te gustan las natillas tanto como a mí, las natillas con islas flotantes te van a encantar. Es un postre muy fácil de hacer y, a la vez, muy vistoso para eventos especiales.

Los ingredientes son los mismos que las natillas caseras de toda la vida, pero en esta ocasión aprovechas las claras para hacer las islas de merengue. ¡Y a disfrutar!

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Natillas con Islas Flotantes

Las natillas con islas flotantes es un postre muy vistoso y riquísimo para disfrutar con toda la familia.
5 from 9 votes
Tiempo de preparación 5 min
Tiempo de cocción 25 min
Plato Postre
Cocina Española
Raciones 8 personas
CALORÍAS 356 kcal

Ingredientes
  

Natillas

  • 1 litro leche entera
  • 8 huevos
  • 100 gr azúcar
  • 1 rama de canela
  • 1 cucharada de maicena

Merengue

  • 6 claras de huevo
  • 300 gr azúcar 50 gr por cada clara

Caramelo

  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharada de agua

Elaboración paso a paso
 

Natillas

  • Pon en un cazo la rama de canela y toda la leche, excepto un vaso, a fuego medio-alto hasta que empiece a hervir.
  • Al vaso de leche le añades la maicena y remueve hasta que se disuelva.
  • En un bol bate ocho yemas con el azúcar y el vaso de maicena.
  • Cuando la leche empiece a hervir retírala del fuego y la viertes, con un colador, en el bol.
  • Pon toda la mezcla en un cazo a fuego bajo y con una cuchara de madera remueve sin parar.
  • Cuando veas que sale espuma, sigue removiendo hasta que desaparezca. Cuando ya no tenga espuma, ya están hechas las natillas. Retíralas del fuego.
  • Cuela las natillas sobre una fuente honda y mételas en la nevera mientras haces el merengue y el caramelo.

Merengue

  • En un bol pon las claras de huevo y con la ayuda de una batidora de hélices bate hasta que estén a punto de nieve. Sabrás que ya está cuando, al darle la vuelta al bol, la claras no se caen.
  • Sigue batiendo las claras y poco a poco añade el azúcar a cucharadas. Este proceso requiere paciencia porque tienes que esperar entre cucharada y cucharada a que las claras vayan absorbiendo el azúcar. Sabrás que el merengue ya está listo cuando los grumos de azúcar estén completamente disueltos. Una vez esté listo, resérvalo.

Caramelo

  • Pon el agua y el azúcar en un cazo. Es importante no removerlo con cucharas de madera ni de metal. El truco es ir agitando el cazo para que el azúcar vaya dorándose de manera homogénea. Cuando esté listo, retíralo del fuego. Ten cuidado que no quede muy oscuro porque amarga.

Montaje de las Islas Flotantes

  • Saca de la nevera la fuente de las natillas y con dos cucharas grandes vas haciendo bolitas con el merengue, esto es, las islas. Nada más darle forma al merengue lo pones encima de las natillas.
  • Una vez tengas todas las islas de merengue flotando sobre las natillas, coges el cazo con el caramelo y lo vas esparciendo bien por encima del postre.
  • Et voilà! Ya tienes listas las natillas con islas flotantes.

NUTRICIÓN

Calorías: 356kcal | Carbohidratos: 61g | Proteina: 10g | Grasa: 9g | Grasa saturada: 4g | Grasa polinsaturada: 1g | Grasa monosaturada: 3g | Colesterol: 210mg | Sodio: 96mg | Potasio: 253mg | Fibra: 0.2g | Azúcar: 59g | Vitamina A: 470IU | Vitamina C: 0.02mg | Calcio: 188mg | Hierro: 1mg
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Flan de Leche Condensada

Flan de Leche Condensada

¡No te vas a poder resistir a este flan de leche condensada!

A Victor y a mí nos une la misma pasión por los dulces y los postres caseros. Es oficial: ¡somos glotones! Y además hemos tenido la suerte de formar parte de familias numerosas con cultura de comer bien y disfrutar de cada bocado, claro está que a veces tenías que ser el más rápido, o por lo menos no ser el más lento 🙂

En nuestras casas los postres ocupan un lugar importante. No por ser lo último tienen que ser menos, nosotros siempre los tratamos con mucho mimo y cariño, sobre todo porque son el broche de oro a las comidas.

Cuando Víctor era pequeño le encantaba el flan. Tanto era su obsesión por el flan que nada más despertarse desayunaba flan, comía flan y cenaba flan. Y si fuera por él sólo hubiera sido flan.

Su paso natural era que aprendiera a hacerlos él mismo, así podría comer cuantos quisiera.

Entonces su abuela le dio una receta casera que no le pudo rechiflar más, contenía dos de las cosas que más le podían gustar en ese momento: flan de huevo y leche condensada.

Según su hermana pequeña, uno de los recuerdos más felices de su infancia era cuando Víctor hacía este flan para el postre: “Le salían impresionantes, aún me acuerdo de su textura y al cortar el flan la pared estaba completamente lisa, sin grumos”.

Con esta receta casera de la abuela de Víctor sabrás cómo hacer un flan de leche condensada delicioso y muy fácil con sólo cuatro ingredientes: leche condensada, leche entera, huevos y azúcar

Cómo Hacer Flan de Leche Condensada

Este flan, a diferencia del flan de huevo casero, lo vamos a hacer con una flanera grande.

  • Prepara el baño María poniendo el horno a 180° y metiendo una fuente con agua hasta la mitad, para que se vaya calentando el agua.
  • Ahora pon en un cazo 125 gramos de azúcar y una cucharadita de agua a fuego fuerte. No remuevas el azúcar, sólo agita el cazo hasta que que vaya mezclándose bien el azúcar y cogiendo color de manera uniforme. Cuando esté dorado lo apartas del fuego y viertes el caramelo en la flanera. Lo reservas y dejas enfriar.
  • Vierte en un bol 1 bote pequeño de leche condensada (370 gramos) y, usando como medida ese mismo bote de leche condensada vacío, añade 1 bote de leche entera. Remueve con la espátula hasta que esté todo integrado.
  • En otro recipiente pon 4 yemas de huevo y lo bates con un tenedor bien.
  • Añade las yemas a la leche y los remueves todo bien con la espátula o una varilla de mano hasta que quede todo bien incorporado. Y reservas.
  • Con las claras que te han sobrado, las montas a punto de nieve con una batidora de varillas a velocidad alta.
  • Una vez tengas las claras montadas, lo mezclas todo con una espátula, removiendo de forma envolvente para que no se baje el volumen de las claras.
  • Ahora, con la mezcla bien integrada, viértela en la flanera previamente caramelizada. Recomendación: pasa la mezcla por un colador mientras la vuelcas en la flanera para quitar posibles grumos y rebajar un poco las burbujas.
  • Tapa la flanera y métela dentro del baño María que ya tenías preparado en el horno. Cierra la puerta del horno y 50’ después tu flan de leche condensada ya estará listo. Asegúrate que esté hecho pinchando una aguja. Si sale manchada déjalos unos minutos más. Si sale limpia es que ya está cuajado.
  • Déjalo enfriar unos diez minutos a temperatura ambiente antes de meterlo en la nevera. El tiempo de reposo en la nevera es de 3 horas.
  • Cuando lo vayas a comer lo desmoldas pasando un cuchillo para despegar los bordes. Pon un plato encima de la flanera y dale la vuelta. Et voilà ya tienes listo el flan que te teletransportará a tu infancia!
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Flan de Leche Condensada. Receta de la Abuela

Con esta receta sabrás cómo hacer un flan de leche condensada delicioso y muy fácil con sólo cuatro ingredientes: leche condensada, leche entera, huevos y azúcar.
5 from 10 votes
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 50 min
Tiempo de Reposo 3 h
Plato Postre
Cocina Española
Raciones 8 personas
CALORÍAS 263 kcal

Ingredientes
  

Flan

  • 1 bote de leche condensada 370 gramos
  • 1 bote de leche entera 300 ml
  • 4 huevos

Caramelo

  • 125 gr azúcar
  • 1 cucharada agua

Elaboración paso a paso
 

  • Precalienta el horno a 180° y prepara el baño María metiendo una fuente con 3 dedos de agua.

Caramelo

  • En un cazo pon el azúcar y el agua a fuego fuerte. Ve agitando el cazo hasta que se vaya dorando el azúcar de manera uniforme. En cuanto esté el caramelo lo apartas del fuego y viertes en la flanera. Lo reservas y dejas enfriar.

Flan

  • Vierte en un bol un bote de leche condensada y la medida de un bote de leche entera. Remueve hasta que esté todo integrado.
  • En otro recipiente pon 4 yemas de huevo y lo bates bien.
  • Añade las yemas a la leche y lo integras todo bien. Y reservas.
  • Monta las claras a punto de nieve y luego lo mezclas todo junto con una espátula, removiendo de forma envolvente.
  • Ahora vierte esta mezcla en la flanera previamente caramelizada.

Al baño María

  • Tapa la flanera y métela dentro del baño María que ya tenías preparado en el horno. Cierra la puerta del horno y 50’ después tu flan de leche condensada ya estará listo.
  • Este paso lo puedes hacer en una olla exprés y hacerlo en 25 minutos.
  • Una vez transcurrido el tiempo, pincha una aguja en el flan. Si sale limpia, el flan está listo.

Reposo

  • Déjalo enfriar unos diez minutos a temperatura ambiente antes de meterlo en la nevera. El tiempo de reposo en la nevera es de 3 horas.
  • Cuando lo vayas a desmoladar, usa antes un cuchillo para despegar los bordes. Pon un plato encima de la flanera y dale la vuelta. Et voilà ya tienes listo un delicioso flan de leche condensada!

UTENSILIOS

NUTRICIÓN

Calorías: 263kcal | Carbohidratos: 43g | Proteina: 8g | Grasa: 7g | Grasa saturada: 4g | Grasa polinsaturada: 1g | Grasa monosaturada: 2g | Grasa Transgénica: 0.01g | Colesterol: 102mg | Sodio: 105mg | Potasio: 260mg | Azúcar: 43g | Vitamina A: 305IU | Vitamina C: 1mg | Calcio: 191mg | Hierro: 0.5mg
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Flan de Huevo Casero. Receta de la Abuela

Flan de Huevo Casero. Receta de la Abuela

El flan de huevo casero es, junto al arroz con leche, el postre que me lleva a mi infancia.

Los veranos en el campo tenían muchas cosas que la ciudad no tenía.

No solo ha sido mi mejor campamento de verano sino que la calidad de los productos era lo que ahora llaman de proximidad, producto biológico 100%. 

Mi abuela Margarita tenía un pequeño corral con gallinas…. Había muchos huevos…y estaban buenísimos!

Unos de los postres recurrentes y que más me chiflaban eran los flanes.

Mi abuela los hacía de todas las maneras, no sólo esta receta del flan con huevo, sino también hacía flan de café o flan de huevo y leche condensada.

Cuando somos muchos en la mesa hago el flan grande. Para esa ocasión uso esta flanera. Pero generalmente, si es para comer en casa, lo hago en flaneras individuales.

Receta del Flan de Huevo Casero para 6 Personas

1. Precalienta el horno a 180° y prepara el baño María de la siguiente forma: Mete en el horno una fuente tipo Pyrex con 3 dedos de agua para que esta se vaya calentando. Ten en cuenta que te tienen que caber las 6 flaneras individuales en esta fuente.

Caramelo

2. En un cazo pon 2 cucharadas grandes de azúcar y una cucharadita de agua a fuego fuerte. El truco del caramelo es no removerlo, ni con cucharas de madera ni de metal, solo tienes que ir agitando el cazo para que vaya mezclándose bien el azúcar y cogiendo color de manera uniforme. En cuanto esté dorado lo apartas del fuego y lo repartes en la 6 flaneras pequeñas. Una vez tengas dentro de las flaneras el caramelo, ve girándolas para que el caramelo se vaya moviendo y se pegue bien al fondo y también a los bordes. Ten mucho cuidado con el caramelo porque quema muchísimo!

Flan de Huevo

3. Bate 6 huevos enteros con una varilla de mano o batidora de vaso.

4. Añade al huevo 3 vasos de leche ( 570 ml. ) y 12 cucharadas de azúcar ( 250 gr. ). Bátelo a baja velocidad, en caso de utilizar batidora eléctrica, así evitarás que le salgan muchas burbujas al flan.

5. Ahora reparte esta mezcla en la flaneras en las que previamente pusiste el caramelo. Recomendación: pasa la mezcla por un colador antes de volcarlo en las flaneras para quitar posibles grumos y rebajar un poco las burbujas.

Baño María

6. Tápalas primero con papel de plata. (Si lo haces en la flanera grande es muy cómodo porque ya las venden con tapa). Esta manera de hacer el flan es en el horno, pero también se puede hacer en la olla express.

7. Mete las flaneras dentro del baño María que ya tenías preparado en el horno. Cierra la puerta del horno y 35’ después tus flanes individuales estarán listos! Asegúrate que esté hecho pinchando una aguja. Si sale manchada déjalos unos minutos más. Si sale limpia es que ya está cuajado.

Tiempo de Reposo

8. Déjalos enfriar unos diez minutos a temperatura ambiente antes de meterlos en la nevera. El tiempo de reposo en la nevera es de 3 horas.

9. Cuando los vayas a comer los desmoldas pasando un cuchillo para despegar los bordes. Pon un plato encima y dale la vuelta a cada flanera. Y voilà ya tienes listo el flan que te teletransportará a tu infancia!

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Flan de Huevo Casero. Receta de la Abuela

Esta receta de flan de huevo casero al horno era una de las especialidades de mi abuela en los veranos de mi infancia.
4.13 from 54 votes
Tiempo de preparación 5 min
Tiempo de cocción 35 min
Tiempo de Reposo 3 h
Plato Postre
Cocina Española
Raciones 6 personas
CALORÍAS 296 kcal

Ingredientes
  

Flan

  • 6 huevos
  • 3 vasos de leche ( 570 ml )
  • 12 cucharadas azúcar ( 250 gr )

Caramelo

  • 2 cucharadas azúcar
  • 1 cucharadita agua

Elaboración paso a paso
 

  • Precalienta el horno a 180° y prepara el baño María metiendo una fuente con 3 dedos de agua.

Caramelo

  • En un cazo pon el azúcar y el agua a fuego fuerte. Ve agitando el cazo hasta que se vaya dorando el azúcar de manera uniforme. En cuanto esté el caramelo lo apartas del fuego y lo repartes en la 6 flaneras pequeñas.

Flan

  • Bate los huevos a mano o con una batidora de vaso.
  • Añade al huevo la leche y el azúcar. Bate a baja velocidad así evitarás que le salgan muchas burbujas al flan.
  • Ahora reparte esta mezcla en la flaneras en las que previamente pusiste el caramelo.

Al horno

  • Tapa las flaneras con papel de plata. Si lo haces en la flanera grande ya vienen con tapa.
  • Mete las flaneras dentro del baño María que ya tenías preparado en el horno. Cierra la puerta del horno y 35’ después tus flanes individuales estarán listos!

Reposo

  • Déjalos enfriar unos diez minutos antes a temperatura ambiente antes de meterlos en la nevera. El tiempo de reposo en la nevera es de 3 horas.
  • Cuando los vayas a comer los desmoldas pasando un cuchillo para despegar los bordes. Pon un plato encima y dale la vuelta a cada flanera. Et voilà ya tienes listo el flan que te teletransportará a tu infancia!

NOTAS

Aguanta hasta 5 días en la nevera.

NUTRICIÓN

Calorías: 296kcal | Carbohidratos: 50g | Proteina: 9g | Grasa: 7g | Grasa saturada: 3g | Grasa polinsaturada: 1g | Grasa monosaturada: 2g | Grasa Transgénica: 0.02g | Colesterol: 175mg | Sodio: 99mg | Potasio: 204mg | Azúcar: 50g | Vitamina A: 391IU | Calcio: 142mg | Hierro: 1mg
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