Churros Caseros

Churros Caseros

Siempre que voy al pueblo de mi abuela desayuno churros, ¡y me encantan!

Cada vez que pruebo un churro recién hecho, deliciosamente crujiente por fuera y tierno por dentro, me recuerda la suerte que tenemos que este plato forme parte de nuestra cultura popular.

Nos gusta acompañar los churros con chocolate caliente cuando queremos celebrar momentos especiales como puede ser el desayuno de Año Nuevo o las meriendas de fin de semana con los niños. También nos gusta refugiarnos en el calor del churro y el chocolate durante las gélidas tardes de invierno.

El origen de los churros es un poco incierto, pues bien dicen que unos portugueses importaron la receta desde China a la Península Ibérica. Sin embargo, existe otra versión que dice que fueron los propios pastores españoles que inventaron este plato popular, de ingredientes básicos y de fácil elaboración, en el campo. El nombre de churro podría venir de las ovejas churras, una raza autóctona de Castilla y León.

La tradición del churro pasó del campo a los pequeños pueblos donde los churros se hacían en churrerías. Para mí no hay mejor olor por las mañanas que el de los churros y el pan recién hecho en los pueblos. 

De pequeña veía esas deliciosas figuras como un producto de repostería avanzada e imposible de hacer; sin embargo, nunca imaginé que aprendería a hacer churros.

Cómo Hacer Churros Caseros

A simple vista el churro es masa frita hecha de harina, agua y sal. Además nosotros le vamos a añadir clara de huevo y van a quedar espectaculares! Aunque ahora no lo creas, los churros son muy fáciles de hacer. Para ello he desglosado minuciosamente cada paso de esta receta para que te salgan perfectos a la primera.

Se pueden presentar en forma de lazo, de bastón o rectos; eso ya depende de tu creatividad y tu habilidad con la churrera. Y la forma de comerlos es rebozando el churro en azúcar, o mojarlo en chocolate caliente. 

Receta Paso a Paso

1. En un cazo pon 125 ml de leche, 125 ml de agua y una pizca de sal. Ponlo a fuego medio hasta que empiece a hervir.

2. Tamiza 150 gramos de harina sobre un cuenco pequeño, para luego añadir la harina tamizada al cazo con la leche y el agua. Cocina la harina durante un minuto y medio a fuego medio, a su vez ve removiendo sin que la masa se pegue a las paredes del cazo.

3. Retira el cazo del fuego y pon la masa en un bol. Añade una clara de huevo a la mezcla y sigue removiendo. Puedes amasar la mezcla con las manos, ¡pero cuidado con no quemarte! 

Consejo para este tercer paso: Amasa con las manos hasta que la masa absorba la clara de huevo. Sabrás que la masa está bien hecha cuando se pueda moldear sin que se peguen trozos en tus manos.

4. Deja reposar la masa durante 10 minutos.

5. Mientras reposa la harina, vierte abundante aceite suave (> 200 ml) en una sartén (24 cm) y ponlo a fuego medio durante 8/9 minutos hasta que consigan alcanzar los 180 grados. Para medir bien la temperatura, uso este termómetro de cocina.

10 minutos después…

6. Una vez el aceite está listo, con la masa haz la forma de un cilindro y mételo en una churrera. En esta ocasión he hecho 10 churros rectos de 10 cm cada uno; pero puedes hacer lazos, bastones, círculos o cualquier otra forma que te guste.

Consejos para este sexto paso:

  • Puedes freír los churros directamente en la sartén o ponerlos en papel horno para luego freírlos.
  • Te recomiendo usar una churrera. Si no tienes, otra forma de hacer los churros es usando una manga pastelera con una boquilla con forma de estrella.

7. Fríe los churros durante 3 minutos cada lado hasta que se doren. En total los churros están en la sartén 6 minutos aprox.

8. Saca los churros de la sartén con una espumadera y colócalos en un plato con papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.

9. Pon 100 gramos de azúcar en un cuenco pequeño y reboza en azúcar los churros recién hechos. ¡Y a comer!

Si te gustan los postres tradicionales, prueba a hacer este riquísimo arroz con leche.

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Cómo Hacer Churros. Receta Fácil y Casera

Si quieres desayunar o merendar churros, con esta receta lo tienes muy fácil. Los ingredientes son: harina, agua, sal y clara de huevo. ¡No podrás dejar de comerlos!
4.89 from 9 votes
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 6 min
Plato Desayuno, Merienda
Cocina Española
Raciones 10 unidades
CALORÍAS 54 kcal

Ingredientes
  

  • 150 gr harina
  • 125 ml leche entera
  • 125 ml agua
  • 1 pizca de sal
  • 1 clara de huevo

Elaboración paso a paso
 

  • En un cazo vierte la leche y el agua, y añade una pizca de sal. Ponlo a fuego medio hasta que empiece a hervir.
  • Tamiza la harina y añádela al cazo con la leche y el agua. Cocina la harina en el cazo durante un minuto y medio a fuego medio.
  • Retira el cazo del fuego, pon la masa en un bol y añade una clara de huevo a la mezcla. Sigue removiendo. Puedes poner la masa en un bol y amasar con las manos.
  • Deja reposar la masa durante 10 minutos.
  • Mientras reposa la harina, vierte abundante aceite suave (> 200 ml) en una sartén de 24 cm y ponlo a fuego medio durante 8/9 minutos hasta que consiga los 180 grados.
  • Una vez el aceite está listo, con la masa haz la forma de un cilindro y mételo en una churrera.
  • Fríe los churros durante 3 minutos cada lado hasta que se doren. En total los churros están en la sartén 6 minutos aprox.
  • Saca los churros de la sartén con una espumadera y colócalos en un plato con papel de cocina para que absorba el exceso de aceite
  • Pon 100 gramos de azúcar en un cuenco pequeño y reboza en azúcar los churros recién hechos. ¡Y a comer!

NUTRICIÓN

Calorías: 54kcal | Carbohidratos: 10g | Proteina: 2g | Grasa: 1g | Grasa saturada: 0.2g | Grasa polinsaturada: 0.1g | Grasa monosaturada: 0.1g | Colesterol: 1mg | Sodio: 10mg | Potasio: 37mg | Fibra: 0.3g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 20IU | Calcio: 17mg | Hierro: 1mg
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Tostada Francesa & Pain Perdu

Tostada Francesa & Pain Perdu

En Agosto de 1994, Víctor estaba en un avión rumbo a París con la misión de aprender francés con una familia parisina.

Por aquel entonces, aquella cultura del país vecino era totalmente desconocida para él. No hablaba el idioma, tampoco conocía a ninguno de los miembros de la familia, y sentía que con 13 años todo aquello le podría venir grande.

Los primeros días fueron un poco difíciles, pero poco a poco se fue acostumbrando a convivir con aquella familia en una cuidad maravillosa.

Oui y non era lo único que sabía responder cuando le hablaban, pero siempre respondía, aunque no entendiera una sola palabra de lo que le estaban diciendo.

A las pocas semanas cogieron un tren súper rápido hasta Lyon, y desde ahí fueron en coche a una casita en los Alpes franceses. En ese viaje tuvo la suerte de presenciar el Tour y ver pasar a Indurain con su maillot amarillo.


La madre le enseñó hacer dos platos franceses muy sencillos. El primero era cocer huevo durante 5 minutos, romper la parte de arriba de la cáscara y mojar pan untado con mantequilla en la yema. Una auténtica delicia. El segundo plato o receta fue el famoso pain perdu, que consistía en aprovechar el pan sobrante del día anterior y convertirlo en un dulce manjar.

Cómo Hacer Pain Perdu

1. El pan que puedes usar para hacer pain perdu puede ser pan de barra, chapata o baguette, preferiblemente duro del día anterior. 

Es mejor utilizar pan duro para preparar este postre, ya que aguanta mejor la mezcla de huevo y leche sin deshacerse.

2. En un bol pon 2 huevos y una pizca de sal, en otro bol vierte 200 ml de leche.

3. Corta el pan en rodajas de 2 centímetros.

4. Engrasa la sartén con una cucharada de mantequilla y la pones a fuego fuerte.

5. Moja las rodajas de pan en la leche durante un segundo cada lado.

6. Ahora moja la misma rodaja en el huevo durante un segundo cada lado.

7. Con la mantequilla ya caliente, pon la misma rodaja en la sartén durante un minuto por un lado, o cuando se empiece a dorar, y otro minuto por el otro lado. Realiza la misma acción con el resto de rodajas de pan.

8. Antes de servir, espolvorea un poco de azúcar encima del pain perdu… Et voilà! A disfrutar del pain perdu!

Tostada Francesa

La tostada francesa es un pain perdu americanizado que se ha popularizado en los desayunos tipo brunch. La principal diferencia entre pain perdu y la tostada francesa es que en el segundo todos los ingredientes se mezclan a la vez en un único recipiente. Además se añaden ingredientes que no había en el pain perdu original, como la canela, azúcar avainillada o extracto de vainilla y nuez moscada. El aderezo final viene acompañado de sirope, mermelada, azúcar o frutos rojos.

Cómo Hacer Tostada Francesa

1. En un bol pon 2 huevos, 100 ml de leche, una cucharadita de canela, una cucharadita de azúcar avainillada, una piza de sal y una pizca de nuez moscada. Bate con una varilla de mano y reserva.

Es mejor utilizar pan del día anterior para preparar este postre, ya que aguanta mejor la mezcla de huevo y leche sin deshacerse.

2. Prepara el pan. Corta el pan de molde en rebanadas con un grosor de 1,5 ó 2 centímetros.

El pan de molde puede ser bimbo grueso o brioche.

3. Pon una cucharada de mantequilla en la sartén a fuego fuerte.

4. Moja la rebanada de pan en la mezcla de huevo durante 6 segundos cada lado.

5. En la sartén levantas un poco la rebanada, y si ves que se está dorando, le das la vuelta. Calcula 40 segundos cada lado.

6. Saca la tostada de la sartén y la pone brevemente sobre papel de cocina.

7. Adereza la tostada con lo que más te guste: sirope, mermelada, frutos del bosque, azúcar… Et voilà! Tienes lista una riquísima tostada francesa!

Si te gustan los postres franceses, prueba a hacer esta tarta de mousse de chocolate. En cambio, si te gustan los postres americanos, prueba a hacer estas tortitas americanas, la famosa carrot cake o este banana bread.

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Tostada Francesa vs. Pain Perdu

La principal diferencia entre pain perdu y la tostada francesa es que en el primero se usan dos recipientes para mojar el pan y en el segundo se usa un único recipiente. Ambas recetas son facilísimas.
5 from 1 vote
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 10 min
Plato Desayuno, Postre
Cocina Americana, Francesa
Raciones 4 personas

Ingredientes
  

Pain Perdu

  • 1 barra de pan duro
  • 2 huevos
  • 1 pizca sal
  • 200 ml leche entera
  • 2 cucharadas azúcar
  • 1 cucharada mantequilla

Tostada Francesa

  • 4 rebanadas pan de molde
  • 2 huevos
  • 100 ml leche entera
  • 1 cucharadita canela en polvo
  • 1 cucharadita azúcar avainillada
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 1 pizca de sal
  • 2 cucharadas azúcar

Elaboración paso a paso
 

Pain Perdu

  • En un bol pon 2 huevos y una pizca de sal; en otro bol vierte 200 ml de leche.
  • Corta el pan duro en rodajas de 2 centímetros.
  • Distribuye mantequilla en una sartén y ponla a fuego fuerte.
  • Moja las rodajas de pan en la leche durante un segundo cada lado.
  • Moja la misma rodaja en el huevo durante un segundo cada lado.
  • Pon la misma rodaja en la sartén durante un minuto por un lado, o cuando se empiece a dorar, y otro minuto por el otro lado. Realiza la misma acción con el resto de rodajas de pan.
  • Antes de servir, espolvorea un poco de azúcar encima del pain perdu… Et voilà! A disfrutar del pain perdu!

Tostada Francesa

  • En un mismo bol pon los huevos, la leche, la canela, el azúcar avainillada, una pizca de sal y nuez moscada. Bate con una varilla de mano y reserva.
  • Corta el pan de molde en rebanadas con un grosor de 1,5 ó 2 centímetros.
  • Pon una cucharada de mantequilla en la sartén a fuego fuerte.
  • Moja la rebanada de pan en la mezcla de huevo durante 6 segundos cada lado.
  • Pon la tostada en la sartén. Levanta un poco la rebanada, y si ves que se está dorando, le das la vuelta. Calcula 40 segundos cada lado.
  • Saca la tostada de la sartén y la pones brevemente encima de papel de cocina.
  • Adereza la tostada con lo que más te guste: sirope, mermelada, frutos del bosque, azúcar… Et voilà! Tienes lista una riquísima tostada francesa!
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Plátanos Fritos con Salsa de Naranja

Plátanos Fritos con Salsa de Naranja

¡Esta receta de plátanos de fritos con salsa de naranja no te va a dejar indiferente!

Lo que me gusta de los postres de nuestras abuelas es que los hacían con productos básicos, ¿quién no tiene en su casa azúcar, plátanos y naranjas? Sólo se necesitan estos tres ingredientes para hacer un auténtico manjar.

Ésta es otra receta de la abuela de Víctor, Nona, que está encantada con la idea de este blog y de poder aportar su granito de arena. ¡Gracias Nona! Otra de sus famosas recetas es esta tarta de chocolate y galleta.

Cómo Hacer Plátanos Fritos con Salsa de Naranja

1. Haz un zumo de naranja con 2 naranjas.

2. Impregna la sartén con una cucharada de mantequilla y lo pones a fuego lento-medio (nivel 4 en vitrocerámica). Tip: Usa una sartén en la que quepan los plátanos. En este caso yo utilizo una de 24 cm.

3. Corta longitudinalmente 2 plátanos.

4. Cuando la mantequilla empiece a chispear un poco pones los plátanos con la parte cortada hacia abajo. Lo dejas freír durante 12 minutos.

5. Cuando ya han pasado los 12 minutos (¡empieza a oler muy bien!), pones zumo de naranja hasta que cubra la mitad de los plátanos. Después echas 1 cucharada de azúcar por plátano, y remojas el lomo del plátano con el zumo que hay la sartén. Dejas que se hagan los plátanos y la salsa durante 25 minutos a fuego medio.

6. Se tiene que hacer la salsa, que es como una especie de almíbar. Puedes agitar un poco la sartén para que se distribuya bien la salsa. Cuando veas que ha espesado en ese tiempo, sin que llegue a caramelizar, lo apartas del fuego. Et voilà.. y de una manera muy sencilla acabas de hacer unos deliciosos plátanos fritos con salsa de naranja.

La textura de la salsa es más espesa que el almíbar y menos espesa que el caramelo. Si ves que carameliza antes de tiempo en la sartén, echa un poco más de zumo de naranja.

La textura del plátano al final no puede estar dura, sino blanda como sale en la foto de arriba. Si ves que está dura necesita un poco más de tiempo en la sartén.

Este postre se sirve tibio, y los plátanos sólo con la sala están bueníííísimos, pero puedes poner como acompañamiento nata montada o líquida para quien quiera.

Me encanta esta receta, es súper fácil de hacer y no necesitas mucho tiempo ¡Espero que la disfrutes saboreando esa textura y sabor increíble!

Otra receta con plátano es este bizcocho de plátano y chocolate.

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Plátanos Fritos con Salsa de Naranja

Esta receta de plátanos fritos con salsa de naranja no te van a dejar indiferente. Sólo vas a necesitar tres ingredientes: plátanos, naranjas y azúcar.
5 from 2 votes
Tiempo de preparación 5 min
Tiempo de cocción 37 min
Plato Postre
Cocina Española
Raciones 2 personas
CALORÍAS 166 kcal

Ingredientes
  

  • 2 plátanos
  • 2 naranjas
  • 4 cucharadas azúcar
  • 1 cucharada mantequilla

Elaboración paso a paso
 

  • Haz un zumo de naranja.
  • Impregna la sartén con una cucharada de mantequilla y lo pones a fuego lento-medio.
  • Corta longitudinalmente los plátanos.
  • Cuando la mantequilla empiece a chispear un poco pones los plátanos con la parte cortada hacia abajo. Lo dejas cocerse durante 12 minutos.
  • Cuando ya han pasado los 12 minutos (¡empieza a oler muy bien!), pones zumo de naranja hasta que cubra la mitad de los plátanos. Después echas 1 cucharada de azúcar por plátano, y remojas el lomo del plátano con el zumo que hay la sartén. Dejas que se haga la salsa durante 25 minutos a fuego medio.
  • Cuando veas que la salsa ha espesado, sin que llegue a caramelizar, lo apartas del fuego. Et voilà! Acabas de hacer unos deliciosos plátanos fritos con salsa de naranja.

NUTRICIÓN

Calorías: 166kcal
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Pastas de Té Decoradas

Pastas de Té Decoradas

Una actividad que nos encanta hacer los domingos lluviosos son estas pastas de té decoradas.

Hacer estas galletas nos ocupa la tarde entera y mis hijos se divierten haciendo formas con la masa como si de plastilina se tratara.

Estrellas. Triángulos. Gatos. Círculos. Etc...

Yo primero me ocupo de hacer la masa, para que luego ellos la aplanen y, con el corta pastas, hagan las figuritas que más les divierten. Pero la cosa no se queda ahí, repetimos el proceso con el fondant que luego pegaremos con su respectiva galleta.

¡Ah, y queda lo mejor de todo! Luego nos las comemos y/o las regalamos a familiares y amigos.

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Pastas de Té Decoradas

Estas pastas de té no sólo están buenísimas, sino que además son una actividad creativa y colaborativa para mis hijos. Se divierten haciéndolas mientras me ayudan en la cocina.
5 from 2 votes
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo de cocción 10 min
Plato Merienda
Cocina Británica
Raciones 40 unidades
CALORÍAS 81 kcal

Ingredientes
  

  • 400 gr harina de repostería
  • 250 gr mantequilla
  • 125 gr azúcar glas
  • 1 huevo
  • 250 gr fondant

Elaboración paso a paso
 

  • Precalienta el horno a 180º arriba y abajo.
  • Mete 1 minuto la mantequilla en el microondas. Ten cuidado que no se queme, solo queremos ablandarla para poder trabajar con ella mejor.
  • En un bol aparte, pon la harina junto con el azúcar e intégralo.
  • Ahora haz un hueco en el medio de la harina y vuelca dentro la mantequilla ya ablandada y el huevo entero.
  • Empieza ayudándote de un tenedor para ir mezclando los ingredientes y cuando veas que ya te cuesta, usa la manos, es muy divertido. Amasa la mezcla hasta que esté bien integrada.
  • Haz una bola con la masa, envuélvela en papel film transparente y métela 10 minutos en el congelador. Es sólo para que se endurezca un poco y así puedas trabajarla mejor.
  • Una vez la saques del congelador pon un papel de horno y, con la ayuda de un rodillo, ve amasando la pasta hasta que tenga un grosor de 5mm más o menos.
  • Ahora ya tienes la masa lista para empezar a usar el corta pastas. Ve colocando las pastas que has cortado sobre la bandeja del horno preparada con papel de horno.
  • Con lo que haya sobrado de los recortes de la masa vuelve a hacer una bola; y vuelve a amasar para cortar mas pastas hasta que ya no quede masa.
  • Mete las bandejas en el horno durante 10 minutos. Ya sabes que depende un poco de cada horno así que mira a los 10 minutos si necesita un poco mas.
  • Cuando estén doradas las puedes sacar y déjalas enfriar en la rejilla. Una vez estén frías puedes empezar a decorarlas.
  • Para decorarlas amasa la pasta fondant con la ayuda de un rodillo. Esta capa te tiene que quedar mas fina que la de galleta, deben ser unos 3mm. Usa los mismos corta pastas que usaste y, con la ayuda de un pincel y un vasito de agua, humedece un poco la cara inferior del fondant antes de pegarlo a la galleta. Así va a quedar mejor fijado. Repite este proceso para cubrir todas las pastas. Et voilà!

NOTAS

Para el fondant, yo compro marca Fun Cakes y hay muchísimos colores preciosos. Esto es para decorar así que es opcional totalmente. Pero es tan divertido de hacer con niños que merece la pena. A ellos les encanta, es como plastilina y se lo pasan bomba decorando cada galleta de una manera diferente.

NUTRICIÓN

Calorías: 81kcal | Carbohidratos: 11g | Proteina: 2g | Grasa: 4g | Grasa saturada: 1g | Grasa polinsaturada: 1g | Grasa monosaturada: 2g | Grasa Transgénica: 0.001g | Colesterol: 4mg | Sodio: 3mg | Potasio: 36mg | Fibra: 1g | Azúcar: 4g | Vitamina A: 6IU | Calcio: 10mg | Hierro: 0.4mg
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Tortitas Americanas

Tortitas Americanas

¡Tortitas americanas!

He tenido la gran suerte de tener un padre que viajaba mucho a Estados Unidos por motivos de trabajo. Recuerdo lo felices que éramos mis hermanos y yo cuando volvía a casa. Sí, sí, felices por verle de nuevo, ¡pero también porque siempre traía alguna sorpresa bajo el brazo!

Recuerdo lo especiales que eran aquellos regalos, como si viniesen de otro mundo. Por aquel entonces pude disfrutar de juguetes que no había en España o tardaban un tiempo en llegar, como fue el caso de la Game Boy nada más salir, de los vestidos para llevar a Barbie a las mejores galas, o la receta de estas tortitas americanas para desayunar con su caramelo de Aunt Jemima.

En uno de sus viajes, ya hace mucho tiempo, fue a visitar a mi tía abuela que vivía en Miami. Por la mañana desayunó lo que él denominó las auténticas tortitas americanas, también conocidas como hot cakes o pancakes. Recuerda que tenían una textura muy esponjosa y sabrosa, con su caramelo o chocolate de acompañamiento.

En ese instante supo que en mi casa íbamos a ser muy felices con esa receta.

Esta receta de tortitas caseras es muy fácil y rápida de hacer, y fue la receta estrella de mi padre durante mucho tiempo. Me acuerdo verle cómo disfrutaba haciéndolas mientras nos preparaba el desayuno de los sábados.

Cómo Hacer Tortitas Americanas Caseras

1. En un vaso alto de batidora de mano o Minipimer, pon todo junto los siguientes ingredientes: 160 gramos de harina, 300 ml. de leche, 1 huevo, dos cucharaditas de levadura Royal, dos cucharadas de azúcar y una cucharada de aceite de girasol.

2. Bate durante dos minutos hasta que no queden grumos. Te quedará una masa con cierto espesor y no muy líquida.

3. En una sartén pequeña antiadherente, pon un pegote de mantequilla (tamaño de una avellana) a fuego medio-alto (en vitrocerámica al 8). Dejas que se derrita la mantequilla en la sartén, y luego con una papel de cocina la limpias.

4. Ahora vuelca un poco de masa en la sartén. Espera a que empiecen a salir pompitas o burbujitas. Cuando veas que varias pompitas han explotado, dejando unos agujeros, y la masa se va haciendo, ya le puedes dar la vuelta a la tortita. Verás que te ha quedado dorada por un lado. La dejas un minuto más por el otro lado. La sacas de la sartén y la reservas en un plato. Y de nuevo empiezas el mismo proceso con la siguiente pancake. No es necesario hacer el proceso de la mantequilla más veces, solo hazlo si tu sartén no es antiadherente y ves que las tortitas se pegan. Et voilà… Tortitas americanas para desayunar o merendar!

También te invito a que pruebes las crepes con nutella.

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Receta de Tortitas Americanas o Pancakes

Con esta receta de tortitas, caseras y esponjosas, podrás disfrutar en el desayuno y en la merienda de los auténticas pancakes americanos.
4.60 from 10 votes
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 10 min
Plato Desayuno, Merienda
Cocina Americana
Raciones 8 unidades
CALORÍAS 122 kcal

Ingredientes
  

  • 160 gr de harina
  • 300 ml de leche
  • 1 huevo
  • 1 pizca de sal
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharaditas de levadura Royal
  • 1 cucharada de aceite de girasol

Elaboración paso a paso
 

  • Pon todos los ingredientes en un vaso de batidora de mano.
  • Bate durante dos minutos hasta que no queden grumos.
  • En una sartén pequeña antiadherente, pon un pegote de mantequilla. Deja que se derrita la mantequilla en la sartén a fuego medio-alto (en vitrocerámica al 8). Luego con una papel de cocina limpias la sartén.
  • Ahora vuelca un poco de masa. Cuando veas que varias pompitas han explotado, dejando unos agujeros, y la masa se va haciendo, le das la vuelta a la tortita. La dejas un minuto más. La sacas de la sartén y la reservas en un plato. Et voilà… Tortitas americanas para desayunar o merendar!

NOTAS

La primera tortita siempre es la más fea, así que no te preocupes si no te sale bonita.

NUTRICIÓN

Calorías: 122kcal | Carbohidratos: 19g | Proteina: 4g | Grasa: 4g | Grasa saturada: 1g | Grasa polinsaturada: 1g | Grasa monosaturada: 2g | Grasa Transgénica: 0.01g | Colesterol: 25mg | Sodio: 129mg | Potasio: 69mg | Fibra: 2g | Azúcar: 6g | Vitamina A: 96IU | Calcio: 124mg | Hierro: 1mg
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Mousse de Turrón

Mousse de Turrón

Mousse de turrón es un postre elegante y sencillo de preparar para estas fiestas navideñas.

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Si te parece aburrido comer turrón en tableta, ahora tienes una forma original y deliciosa de comer este clásico postre navideño. En vaso y con una cuchara. 

Este mousse de turrón blando, suave y cremoso, es el broche de oro para todas las comidas y cenas de navidad que vayas a celebrar en familia y con los amigos. De cada casa salen a relucir las más exquisitas recetas navideñas, y el postre de navidad tiene, sin lugar a dudas, un puesto muy importante.

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El turrón de Jijona, o turrón blando, es una masa dulce elaborada de almendra molida, miel y clara de huevo. Se diferencia del resto de turrones por tener esa textura blanda que tanto le caracteriza y que nuestros paladares asocian con las fiestas navideñas.

La receta que hoy conocemos del turrón nace en la provincia de Alicante en el SXV. Sin embargo, el origen de este dulce se sitúa en la península arábiga, pues en su repostería están muy presentes la almendra y la miel.

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Esta época del año tiene algo especial, nos invita a reunirnos con aquellos que más queremos, a comprar lotería con una pequeña de brizna de ilusión, a dejar que los niños jueguen y se acuesten un poco más tarde de lo habitual, o simplemente a embelesarnos con las luces de colores que han colocado en las principales calles de cada ciudad. Y sobre todo, nos invita a comer turrón., un dulce muy característico de estas fiestas.

Esta receta de mousse es un postre navideño fácil de hacer y delicioso. Es elegante y vistoso, con un toque tradicional que seguro va a sorprender a todos tus invitados.

Otro postre para estas fiestas que me gusta hacer es la pavlova de frutos rojos.

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Mousse de Turrón Blando

Una forma de comer el turrón de manera original, deliciosa y elegante.
5 from 6 votes
Tiempo de preparación 15 min
Plato Postre
Cocina Española
Raciones 4 personas

Ingredientes
  

  • 150 gr turrón blando
  • 1 lámina de gelatina (Vahiné)
  • 75 gr agua
  • 25 gr azúcar
  • 250 gr nata para montar
  • 25 gr azúcar

Elaboración paso a paso
 

  • Pon el agua y el azúcar en un cazo a fuego medio-alto durante 3 minutos. No es hacer azúcar, la idea es hacer un caldito. Hacer el almíbar.
  • Una vez han pasado los tres minutos, echa dentro del almíbar la lámina de gelatina. Y lo apartas del fuego. Espera a que se derrite y se enfríe.
  • Mientras se enfría, aprovecha para montar la nata con el azúcar, usando una batidora de varillas.
  • Desmiga el turrón blando.
  • Coge el cazo de almíbar con la lámina de gelatina, ya atemperado, y lo vuelcas en un bol. Añade el turrón desmigado. Lo bates con una batidora de mano o minipimer, hasta que esté todo bien integrado.
  • Una vez integrado, añades la mezcla a la nata montada. Y con una pala vas removiendo con movimientos envolventes hasta que esté todo bien integrado.
  • Para servir, con una cuchara pon la mousse en vasos. Para decorar, puedes usar el turrón sobrante y lo desmenuzas encima de la mousse. Et voilà … ya tienes un postre navideño fácil de hacer, delicioso y original.
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