Las trufas de chocolate son el acompañamiento perfecto para las ocasiones especiales. Ahora que se acercan las Navidades, es tu oportunidad para sorprender a familiares y amigos con unas riquísimas trufas caseras.
Ahora que me vas conociendo un poco más, ya sabes que el chocolate me apasiona. Es una debilidad que tengo desde pequeña. Cuando tengo la oportunidad de hacer un postre de chocolate, como estas trufas, lo hago feliz.
Pero claro, de pequeña mi debilidad era más el chocolate con leche. El sabor amargo del chocolate negro y yo no nos entendíamos muy bien. Así que reconozco, que siempre tuve un sentimiento encontrado con las trufas, aquellos maravillosos dulces en forma de lágrimas achocolatadas … tan apetecibles, tan aparentemente aptos para mi paladar y … ¡pum! ese sabor amargo que me confundía. ¡No puede ser que esas cosas de chocolate tan bonitas sean amargas!, solía refunfuñar. Eran el placer prohibido.
Sí, es un postre para los amantes del chocolate. Los chocolateros de verdad. Y yo tenía que ser una más de la familia. No podía defraudar al Sr.Wonka.
Cuando eres pequeña, quieres ser mayor para poder conducir, salir con tus amigas, y hacer las cosas que hacen los mayores. Pues ésta era una de esa cosas. Cuando sea mayor me gustarán las trufas de chocolate. Yo sabía que estábamos destinadas a entendernos. Ellas y yo.
Años más tarde maduré, y mi paladar conmigo. Los dos íbamos creciendo en paralelo, nos íbamos educando a medida que iba probando más sabores.
Hoy no puedo vivir sin estas pequeñas.
Hay sabores que se hacen esperar y, que por alguna razón, no sólo van a terminar gustándote, sino que además los vas a amar. ¿A ti también te ha pasado?
Receta de Trufas de Chocolate con Leche Condensada
Con esta receta sabrás cómo hacer trufas de chocolate negro con leche condensada de manera muy fácil y sencilla.
1. Trocea la tableta de chocolate negro, métela en un bol y la derrites en el microondas a 700W poniéndolo 30 segundos. Remueve el chocolate y vuélvelo a meter otros 30 segundos. Repite esta acción hasta que el chocolate negro quede totalmente fundido. Consejo: no te puedes pasar porque el chocolate se quema fácilmente (y hace un humo tremendo, que me ha pasado). Para una tableta serán aproximadamente 2 minutos, pero siempre es mejor hacerlo poco a poco.
2. Añade la leche condensada al chocolate y remueve hasta que este todo bien integrado.
3. Deja enfriar la mezcla en el congelador durante ½ hora.
4. Saca la mezcla del congelador cuando haya pasado el tiempo y, con la pasta obtenida, forma bolitas pequeñas (20 gr. aprox) con las manos. Las vas colocando una a una en el papel de hornear. Consejo: preferiblemente no aprietes mucho al hacer las bolitas para que no te queden duras luego.
5. Reboza las trufas en cacao en polvo y guárdalas en la nevera ½ hora para que se enfríen. Et voilà! ¡Ya tienes unas deliciosas trufas de chocolate!
Soy culpable. Me declaro una gran fan de las tartas. Y desde que soy madre, más fan aún de las tartas que les gustan a mis hijos. Y una de ellas es esta tarta de mousse de chocolate y galletas.
Es un postre fácil y rápido de hacer sin horno. Antes solía hacer la tradicional tarta de mousse de chocolate, pero ahora con mis hijos en mente pensé que podía ser demasiado golpe de chocolate. Para contrarrestarlo decidí añadir galletas. Es otra tarta sin horno de chocolate como la tarta de la abuela de galletas y chocolate, pero con la cremosidad y suavidad de una mousse.
¡Cómo me gusta cuando se manchan de chocolate!
No me puede hacer más ilusión ver a mis hijos, los mayores críticos de mis postres, disfrutar con todos sus sentidos todo aquello que les preparo y cocino.
Este postre de mousse de chocolate se deshace en la boca. Tiene una textura suave y un sabor que es apto para todos los públicos, tanto para mayores y, sobretodo, para los más pequeños. De aquí salen las típicas escenas del niño con la cuchara en una mano y la boca llena de chocolate.
Decoración Tarta
Esta tarta con mousse de chocolate y galletas se merece que la adornes con las mejores galas en su presentación. Puedes decorarla con virutas de chocolate o con fresas. Las segundas le dan un toque de color, visten mucho y el sabor combina muy bien. Una de las cosas que más me gustan del mundo de los postres es que cada uno le puede dar su toque personal.
Cómo Hacer Tarta de Mousse de Chocolate
1. Monta 250 gramos de nata en un bol con batidora de varillas durante 3 minutos. Y reservas.
2. Trocea 250 gramos de chocolate negro, mételo en un bol aparte y añade 125 gramos de mantequilla. Derrite todo en el microondas a 700W poniéndolo 30 segundos. Remueve el chocolate y vuélvelo a meter otros 30 segundos. Repite esta acción hasta que el chocolate quede totalmente fundido. Consejo: no te puedes pasar porque el chocolate se quema fácilmente (y hace un humo tremendo, que me ha pasado). Para esta cantidad serán aproximadamente 2 minutos y medio, pero siempre es mejor hacerlo poco a poco.
3. Mientras dejas templar el chocolate, ve separando las yemas de las claras. Luego, con una batidora de varillas, monta las 4 claras a punto de nieve con una pizca de sal. Una vez estén bien montadas, añade el azúcar poco a poco hasta que quede brillante y no se noten los granitos de azúcar.
4. Ahora que el chocolate con mantequilla ya está templado, añade las yemas una a una removiendo cada yema hasta que se integre. Así hasta que hayamos añadido las 4 yemas.
5. A esta mezcla de chocolate le añadimos el merengue poco a poco con movimientos envolventes para que no se baje. Luego añade la nata montada también con movimientos envolventes hasta que quede todo integrado.
Montaje
6. En el molde desmontable circular (20 cm) pon un papel de horno circular, porque a la hora de desmontar la tarta es más cómodo y limpio. En mi molde caben 8 galletas, la idea es cubrir toda la superficie. Para eso primero deberás mojar las galletas María en la leche y colocarlas en la base del molde. Después separas la mezcla en dos tandas. El orden es: galletas – mezcla – galletas – mezcla.
7. Una vez has montado la tarta, métela en la nevera toda la noche para que esté lista para el día siguiente. Et voilà! … Ya tienes una riquísima tarta de mousse de chocolate y galletas.
Monta la nata en un bol con batidora de varillas durante 3 minutos. Y la reservas.
Trocea la tableta de chocolate negro, métela en un bol aparte y añade la mantequilla.
Deja que el chocolate se temple a temperatura ambiente.
Separa las yemas de las claras. Luego, con una batidora de varillas, monta las claras a punto de nieve con una pizca de sal. Una vez estén bien montadas, añade el azúcar poco a poco hasta que quede brillante y no se noten los granitos de azúcar.
Ahora que el chocolate con mantequilla ya está templado, añade las yemas una a una removiendo cada yema hasta que se integre.
A esta mezcla de chocolate le añadimos el merengue poco a poco con movimientos envolventes para que no se baje. Luego añade la nata montada también con movimientos envolventes hasta que quede todo integrado.
Montaje de la tarta: Pon un papel de horno circular en el molde desmontable circular (20 cm). Moja las galletas María en la leche y colócalas en la base del molde. El orden es: galletas – mezcla – galletas – mezcla.
Una vez has montado la tarta, métela en la nevera toda la noche para que esté lista para el día siguiente. Et voilà! … Ya tienes una riquísima tarta de mousse de chocolate y galletas.
Mmmm… no te puedo explicar cuánto me gustan estas trufas de chocolate blanco y galleta oreo.
Por un lado me rechiflan las oreo, por otro lado me rechifla aún más el chocolate blanco, y todo en forma de trufa… que también me… pues eso. Este postre en su totalidad ¡ME RECHIFLA!
¿Se sigue usando el verbo rechiflar, no? Porque no tengo otra forma de expresar lo riquísimo que está este postre. Imaginad el contraste de la costra de chocolate blanco con la jugosidad de la trufa.
Es un postre fácil de hacer y no necesita horno. Aunque la pasta es algo pegajosa, es una receta casera que puedes hacer con los niños, y comer, porque este tipo de trufas les va a encantar ya que no tienen el sabor amargo que sí tienen las trufas de chocolate negro.
Si me preguntaran “¿Blanca, qué trufas querrías de postre?”. Trufas de chocolate blanco con oreo. Para mí el chocolate blanco es una debilidad, y además las galletas oreo lo son también. Así que en mi opinión son las trufas PERFECTAS. Aun así, sigo pensando que las trufas de chocolate tradicionales son deliciosas e ideales para postre o para acompañar el café.
Cómo Hacer Trufas de Chocolate Blanco y Oreo
1. Mete en una picadora manual 154 gramos de galletas Oreo ( un paquete ) y, una vez estén machadas del todo, añade 100 gramos de queso crema Philadelphia. Mezcla hasta que este todo bien integrado.
2. Con la pasta hecha, forma bolitas pequeñas con las manos y las vas colocando en el papel de horno. Aunque la pasta está pegajosa, este paso es el que mas les gusta a los niños, es como jugar con plastilina y les entretiene mucho, lo único es que seguro que perderás 2 o 3 trufas.
3. Mete las trufas en el congelador durante 1 hora; hasta que queden duras y compactas.
4. Trocea la tableta de chocolate blanco, métela en un bol y la derrites en el microondas a 700W poniéndolo 30 segundos. Remueve el chocolate y vuélvelo a meter otros 30 segundos. Repite esta acción hasta que el chocolate blanco quede totalmente fundido. Consejo: no te puedes pasar porque el chocolate se quema fácilmente (y hace un humo tremendo, que me ha pasado). Para una tableta serán aproximadamente 2 minutos, pero siempre es mejor hacerlo poco a poco.
5. Saca las bolitas del congelador cuando haya pasado la hora y las bañas en el chocolate blanco con la ayuda de un palillo. Pincha la trufa y la bañas en el chocolate blanco, la dejas secar de nuevo en el papel de horno. Opcional: a mis hijos les encanta decorarlas con fideos de colores, este es el momento en el que ellos se ponen creativos.
6. Una vez has bañado todas las trufas, las metes en la nevera para que endurezcan. Et voilà! Ya tienes unas trufas riquísimas de chocolate blanco y oreo.
Y si te gustan las oreo tanto como a mí, puedes probar a hacer con tus pequeños ayudantes este delicioso frappé de oreo.
Trufas de Chocolate Blanco y Galleta Oreo
La trufas de chocolate blanco y galleta oreo es el dulce que va a conquistar a pequeños y mayores. Un postre muy fácil de hacer y sin horno.
Mete en la picadora manual las galletas y, una vez este picado, añade la crema de queso. Mezcla hasta que este todo bien integrado.
Con la pasta hecha, forma bolitas pequeñas con las manos y las vas colocando en el papel de horno.
Mete las trufas en el congelador durante 1 hora; hasta que queden duras y compactas.
Trocea la tableta de chocolate blanco, métela en un bol y la derrites en el microondas.
Saca las bolitas del congelador y las bañas en el chocolate blanco con la ayuda de un palillo. Las dejas secar de nuevo en el papel de horno.
Una vez has bañado todas las trufas, las metes en la nevera para que endurezcan. Et voilà! Ya tienes unas trufas riquísimas de chocolate blanco y oreo.
La receta de pavlova de frutos rojos es una receta de ocasiones especiales en mi familia.
Cuando nos reunimos todos, mi madre y mi tía Carmela, que son grandes cocineras, traen siempre como postre pavlova de frutos rojos.
Es un dulce muy aparente, de elaboración muy básica y fácil de hacer. Merengue, nata y frutos rojos.
Siempre puedes poner otros frutos a tu gusto. Es recomendable que se sirva después de hacerlo, para que mantenga su consistencia.
Es un postre que se hacía en honor a la bailarina rusa Anna Pávlova en sus viajes a Australia y Nueva Zelanda.
Ahora que se acercan las Navidades, este postre es ideal para sorprender a tus familiares y amigos. Viste mucho y es muy fácil de hacer.
Tarta de Pavlova o Mini Pavlovas
Para ofrecer a mis invitados la experiencia de vivir ese momento mágico al abrir el merengue de la pavlova y sentir como cruje, degustar la nata y los frutos rojos al antojo de cada uno, últimamente estoy optando por crearmini pavlovas en lugar de crear la clásica tarta pavlova.
La receta es la misma y es igual de fácil de hacer, la única diferencia entre la tarta y las mini pavlovas está en el tamaño del nido hecho con merengue. Para hacer el nido de la tarta usas todo el merengue y empiezas a darle forma de nido encima del papel de horno. En cambio, para las raciones individuales vas creando nidos más pequeños de merengue.
Con la parte cóncava de una cuchara sopera empiezas a darle forma al nido, haciendo en el centro un hueco. Ese hueco, donde luego pondrás la nata montada, es lo que le da forma al merengue de nido o volcán.
¡Lo dejo a elegir a tu gusto! En mi opinión los invitados viven con más intensidad la magia de la pavlova si cada uno tiene su porción.
Y de un postre sale otro postre. Durante la elaboración del merengue, me han sobrado cinco yemas. ¿Y ahora que hago yo con estas yemas? No sabía que hacer con ellas y se me ha ocurrido aprovecharlas para hacer una crema catalana.
Receta de Pavlova de Frutos Rojos
Pavlova de frutos rojos es el postre ideal para vestir con elegancia tus comidas y cenas especiales. Sorprenderá tus sentidos.
En un bol monta las claras a punto de nieve con una batidora de varillas eléctrica. Cuando estén montadas pero no excesivamente firmes, ve añadiendo el azúcar glas poco a poco. Bate hasta que quede brillante, que no se note nada el azúcar.
Añade las cucharadas de maicena con el colador y bate con las varillas (esto es para que no se bajen las claras). Por último, añade la cucharada de vinagre y bate con las varillas
Con el merengue listo, es el momento de crear 6/8 nidos, si vas a crear raciones individuales, o un nido de 20 cm de diámetro si vas a hacer la tarta. Este nido lo creas poniendo un pegote de merengue, con la cuchara sopera, encima del papel de horno. Con la parte cóncava de la cuchara empiezas a darle forma al nido, haciendo en el centro un hueco.
Mételo en el horno y deja que se haga el merengue durante 1 hora, si estás haciendo las mini pavlovas, y 1 hora y cuarto si estás haciendo la tarta.
Relleno
Pon en un bol la nata y móntala con la batidora de varillas eléctrica. Ve añadiendo el azúcar poco a poco. Bate durante diez minutos hasta que la nata quede espesa.
Montaje
Para montar las raciones, coloca la nata sobre los nidos de merengue y encima decora a tu gusto con los frutos rojos, pistachos triturados y coulis de frambuesa. Et volià! Tienes una increíble pavlova lista para sorprender tus sentidos!
NOTAS
Otra forma de hacer la salsa de frambuesa es poner una cucharada de mermelada de frambuesa en un bol y meterlo en el microondas durante 30 segundos. Después añade una cucharadita de agua y remueve hasta que quede como una salsa. Si quieres quitar las pepitas de la mermelada de la salsa, puedes colarlo en un colador.
La tarta de calabaza, o pumpkin pie, es un postre ideal para disfrutar las tardes de otoño, y un complemento perfecto si celebras con los peques la fiesta de Halloween.
Hoy vamos a hacer la tarta de calabaza receta de Will, un buen amigo de Víctor que, cuando se enteró que estábamos creando este blog, nos ofreció gentilmente esta receta para compartirla con vosotros. Will es un verdadero artista en la cocina, así que ya os garantizo que os va apasionar esta tarta.
Ya te aviso que esta receta de pastel de calabaza va a ser un descubrimiento si no la habías probado antes, porque lo fue para mí. Reconozco que nunca había sido una gran fan de las recetas con calabaza … ¡hasta hoy! Este plato lo definiría como un delicioso manjar de otoño.
Esta tarta casera es la conocidísima pumpkin pie americana y la estamos haciendo el mismo día de Halloween, así que nos va dar mucho juego. La base de la tarta está hecha de galleta; y el relleno tiene una textura suave y cremosa.
¿De qué te vas a disfrazar este Halloween?
Hay que aprovechar que la calabaza está de temporada. He comprado calabaza cortada para la tarta y calabazas enteras con motivos decorativos. Pero creo que mis hijos las van a dar más uso que yo con su imaginación. Ahora que estoy en la cocina a puntito de hacer esta deliciosa tarta, ellos están con su abuela preparando los disfraces.
Cómo Hacer la Tarta de Calabaza
1. Enciende el horno y ponlo a 180º arriba y abajo.
2. Vierte 300 gramos de galletas Digestive y 25 gramos de aceite de coco ( o mantequilla) en la Thermomix; velocidad turbo durante 4 segundos. Te quedará un polvo bien mezclado. Si no tienes Thermomix, puedes triturar las galletas con una batidora de mano.
3. Coloca el polvo de galleta en el molde de cerámica (el molde que he utilizado es unmolde rizado de cerámica para hornode 29 centímetros ) y lo vas aplastado con una cuchara hasta que quede una masa compacta con la forma del molde. Y reservas.
4. Pon en una olla agua y los 750 gramos de calabaza a fuego medio. Una vez que empiece a hervir el agua, comprueba que la textura de la calabaza esté blandita. Quita la cáscara y trituras la calabaza con un tenedor, o la batidora de mano, hasta hacerla puré.
5. Introduce en un bol el puré de calabaza y 4 huevos y lo bates. Añade a la mezcla 150 gramos de azúcar moreno; una cucharadita de: sal rosa, nuez moscada y canela; una cucharada de extracto de vainilla; 150 gramos de nata para montar y 2 cucharadas de harina.
6. Vierte la mezcla en el molde de cerámica, ya con la base de galleta, y lo metes en el horno, precalentado a 180º, durante 45 minutos.
7. Al sacarlo del horno, dejas que se enfríe la tarta a temperatura ambiente unos 10 minutos y luego la metes en la nevera durante dos horas.
Si tienes pequeños en casa y te estás preguntando si la tarta de calabaza es un postre que les vaya a gustar … ¡definitivamente sí! Otra tarta deliciosa para que tus hijos se chupen los dedos es la tarta de la abuela o la tarta con mousse de chocolate y galletas.
Receta de Tarta de Calabaza o Pumpkin Pie
La tarta de calabaza, o pumpkin pie, es un postre ideal para disfrutar las tardes de otoño, y un complemento perfecto si celebras con los peques la fiesta de Halloween.
Vierte las galletas y el aceite de coco (si no tienes aceite puedes usar mantequilla) en la Thermomix; velocidad turbo durante 4 segundos. Te quedará un polvo bien mezclado. Puedes triturar las galletas también con una batidora de mano.
Coloca el polvo de galleta en el molde de cerámica (29 cm) y lo aplastas con una cuchara hasta que quede una masa compacta con la forma del molde.
Relleno
Pon en una olla agua y los 750 gramos de calabaza a fuego medio. Una vez que empiece a hervir comprueba que la textura de la calabaza esté blanda. Quita la cáscara y trituras la calabaza con un tenedor, o la batidora de mano, hasta hacerla puré.
Introduce en un bol el puré de calabaza y los huevos y bates. Añade a la mezcla, mientras vas mezclando, el azúcar moreno, la sal rosa, la nuez moscada, la canela, el extracto de vainilla, la nata para montar y la harina.
Vierte la mezcla en el molde de cerámica, ya con la base de galleta, y lo metes en el horno durante 45 minutos.
Al sacarlo del horno, dejas que se enfríe la tarta a temperatura ambiente unos 10 minutos y luego la metes en la nevera durante dos horas. Et voilà! Ya tienes una deliciosa tarta de calabaza.
Una de mis especialidades es esta tarta de manzana con hojaldre y crema de almendra.
Todo lo especial, o fuera de lo ordinario, me llama atención. Y esta tarta lo es. Ella no es como las demás: ligera, jugosa y .. ¡Rectangular!
No me extrañaría que en la multinacional Apple se comiera esta tarta de manzana por su manera de romper con el status quo. Por esa forma rectangular también es conocida como banda de manzana.
Hoy es el típico día que me apetece hacer algo distinto y fácil. Y por eso me he decantado por hacer esta tarta clásica. Es un postre casero, fácil y rápido hacer. La mayor parte del tiempo, que no es mucho, lo dedicas a preparar la crema. El resto de ingredientes principales para preparar este postre los puedes comprar, como el hojaldre y las manzanas
Otro rasgo característico de este delicioso postre de manzana es el contraste de su textura en el paladar, provocada por la base crujiente de hojaldre y la cremosidad de la crema de almendra. Una auténtica explosión de sensaciones en la boca.
Cómo Hacer Tarta de Manzana con Hojaldre y Crema de Almendra
Precalienta el horno a 180º arriba y abajo.
Primer paso: preparar la base de hojaldre
Coloca la masa de hojaldre ( 230 gramos – 26 x 33 cm) encima del papel de horno. Recuerda espolvorear un poco de azúcar sobre el papel antes de poner la masa.
Corta con un cuchillo 3 tiras longitudinales de la masa de hojaldre de 1,5 x 26 cm cada una. ¿Por qué? La función de estas tres tiras va a ser darle grosor a los bordes de la base de la tarta.
Deja las tres tiras a un lado y dobla la masa de hojaldre como si de un libro cerrado se tratara. Empezarás a ver su forma rectangular.
Recorta los lados de la base que acabas de doblar con un cuchillo, sólo si quieres darle más uniformidad.
Moja un pincel con huevo batido y pinta los lados de la base de hojaldre, que tiene forma de rectángulo. Ahora, sobre esos bordes recién pintados de huevo baitdo, coloca las tiras cortadas creando el borde del hojaldre. Dos tiras largas de 1,5 cm para los lados longitudinales, y las dos tiras pequeñas para los dos lados más cortos de la base. La base de hojaldre tiene que parecerse a un marco con forma rectangular.
Ya tienes la base de hojaldre preparada. Verás que los bordes son más gruesos, dejando la parte central más llana para que pongas primero la crema y luego coloques de forma cuidadosa las láminas de manzana.
Segundo paso: hacer láminas de manzana
Pela dos manzanas golden con un cuchillo.
Quítales el corazón. Yo lo hago con este quitacorazones.
Córtalas en cuartos y después empiezas a hacer finas láminas de manzana. Con estas finas láminas cubrirás la crema de la tarta.
Tercer paso: hacer la crema de almendra
Mezcla bien 40 gramos de azúcar con 40 gramos de mantequilla algo derretida (pomada). Te aconsejo que lo hagas con la maquina de batir de varillas.
Añade 80 gramos de almendra en polvo (comprada o puedes molerla en casa con una picadora) e integra bien la mezcla.
Luego añade una cucharada de harina, un huevo y una cucharadita de extracto de vainilla, y bate con la batidora de varillas hasta que esté todo bien integrado
Si en lugar de esta crema de almendra, prefieres hacer crema pastelera,aquí te digo cómo.
Último paso: montar la tarta de manzana con hojaldre y crema
Una vez la base de hojaldre está preparada, extiende sobre la misma la crema de almendras hasta que ocupe toda la superficie de manera uniforme, dejando los bordes libres.
Coloca las láminas de manzana sobre el relleno.
Pinta, con la ayuda de un pincel, mantequilla derretida sobre el hojaldre y las láminas de manzana.
Espolvorea un poco de azúcar por encima.
Ya está lista para meterla en el horno precalentado: 30 minutos a 180º arriba y abajo.
Saca la tarta del horno y ahora píntala con mermelada de albaricoque. ¡Ya tienes una increíble tarta de manzana con hojaldre y crema de almendra!
¿Cuándo es el mejor momento para comerla? Lo bueno de este postre es que puedes comerlo ¡cuando quieras! Es un postre casero atemporal. Puedes comer la tarta o bien calentita, recién sacada del horno y perfecta para disfrutar de las tardes de otoño, o bien fría. Pero te recomiendo que sea fría del tiempo, si la metes en la nevera el hojaldre pierde. Y ya el broche de oro es acompañar la tarta de manzana con hojaldre con una bola de helado de vainilla.
Espolvorea una cucharada de azúcar sobre el papel de horno antes de extender la masa de hojaldre ( 230 gramos – 26 x 33 cm).
Corta con un cuchillo 3 tiras longitudinales de la masa de hojaldre de 1,5 x 26 cm cada una y las dejas a un lado. Dobla la masa de hojaldre como si de un libro cerrado se tratara.
Moja un pincel con huevo batido, pinta los lados de la base de hojaldre y luego coloca las tiras creando un marco rectangular.
Láminas de Manzana
Pela dosmanzanas golden y les quitas el corazón.
Córtalas en cuartos y después empiezas a hacer finas láminas de manzana. Con estas finas láminas cubrirás la crema de la tarta.
Crema de Almendra
Mezcla el azúcar y la mantequilla algo derretida (pomada). Lo puedes hacer con una batidora de varillas.
Añade la almendra en polvo e integra bien la mezcla.
Añade una cucharada de harina, un huevo y una cucharadita de extracto de vainilla, y bate con la batidora de varillas hasta que esté todo bien integrado.
Montaje
Extiende sobre la base de hojaldre la crema de almendras hasta que ocupe toda la superficie de manera uniforme, dejando los bordes libres.
Coloca las láminas de manzana sobre el relleno.
Pinta, con la ayuda de un pincel, mantequilla derretida sobre el hojaldre y las láminas de manzana.
Espolvorea un poco de azúcar por encima.
Mete la tarta en el horno precalentado durante 30 minutos.
Saca la tarta del horno y ahora píntala con mermelada de albaricoque. Et voilá… Ya tienes para postre una increíble tarta de manzana con hojaldre y crema de almendra!
